Kacang Polong

Bagaimana Anda membedakan "kacang polong taman," "kacang polong salju," dan "kacang polong manis" ?

Ketiga jenis ini memiliki penampilan yang hijau, dan sering dijual bersama di pasar. Namun, membedakan di antara mereka kadang-kadang bisa membingungkan.

Mari kita lihat karakteristik dari masing-masing kacang ini, sebagai berikut:

1. Kacang Polong Taman:

Kacang polong taman memiliki polong yang bulat dan kuat yang berisi biji hijau cerah yang mirip permata. Ketika Anda memakannya, Anda perlu mengupas polongnya dan menikmati kacang polong hijau manis dan lembut di dalamnya.

Perlu diketahui bahwa kacang polong taman segar tidak mampu mempertahankan kelezatan mereka dengan baik seiring waktu. Semakin lama mereka terpapar udara, maka ini akan membuatnya semakin tidak manis. Oleh karena itu, sebaiknya Anda segera memasak dan mengonsumsinya saat kacang masih muda.

2. Kacang Polong Salju:

Kacang polong salju memiliki polong yang datar dengan biji kecil di dalamnya, dan biasanya dikonsumsi dengan polongnya utuh. Kacang polong ini sering digoreng cepat atau direbus dan disajikan dingin. Polongnya datar, panjang, dan lebar, sedangkan bijinya kecil. Kacang polong salju kenyal dan mudah dimakan.

Orang-orang menyukai kacang polong salju karena teksturnya yang renyah dan rasa segar yang lembut.

3. Kacang Polong Manis:

Kacang polong manis adalah hibrida antara kacang polong taman dan kacang polong salju, menawarkan rasa dan penampilan di antara keduanya. Polong yang berisi kecil menyerupai polong taman, dan biji di dalamnya lebih kecil daripada kacang polong taman tetapi lebih besar daripada kacang polong salju.

Sama seperti kacang polong salju, mereka dimakan dengan polongnya dan menggabungkan kelezatan kacang polong taman dengan kesegaran kacang polong salju. Memasaknya mirip dengan mempersiapkan hidangan kacang polong salju.

Fakta Menarik tentang Kacang Polong Taman:

1. Kacang polong taman paling manis saat baru dipetik. Setelah polong dibuka, gula di dalam kacang polong mulai berubah menjadi pati. Inilah sebabnya kacang polong taman menjadi kurang manis saat dibiarkan. Untuk mempertahankan rasanya, kacang polong taman biasanya dibekukan dalam tiga jam setelah dipetik.

2. Secara global, hanya sekitar 5% kacang polong taman dijual secara segar, dengan sebagian besar dijual dalam bentuk kaleng atau beku. India adalah produsen kacang polong taman terbesar di dunia, sementara sebagian besar kacang polong taman beku yang dikonsumsi di Eropa berasal dari Inggris.

3. Kacang polong taman termasuk sayuran tertua di Bumi, sehingga sulit untuk menentukan asal-usulnya yang tepat karena penanaman yang luas.

4. Kacang polong taman berwarna hijau karena dipetik sebelum matang sepenuhnya, dan mereka berubah menjadi kuning saat sudah matang.

5. Kacang polong taman kaya akan protein tanaman, yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, mereka memiliki rasa manis dan netral dan dapat membantu menyeimbangkan pencernaan, mempromosikan buang air kecil, dan mengatasi masalah kulit. Sedangkan kacang polong salju mengandung asam amino esensial, serat pangan, vitamin A, dan nutrisi lainnya. Mereka juga mengandung lektin tumbuhan yang unik yang meningkatkan fungsi metabolisme.