ठंडा स्वाद

पुदीने की कई किस्में होती हैं और दुनिया में पुदीने की कम से कम 600 किस्में होती हैं। यह मुख्य रूप से इसके व्यापक वितरण, मजबूत अनुकूलन क्षमता और प्राकृतिक वातावरण में संकरण को सफलतापूर्वक पूरा करने की क्षमता के कारण है। टकसाल वर्गीकृत करने के लिए कई अलग-अलग तरीके हैं। कुछ को तने के रंग से पहचाना जाता है, जिसे आमतौर पर दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: हरा-तना पुदीना और बैंगनी-तना पुदीना। अन्य टकसाल को मूल से विभाजित करते हैं। टकसाल के कई अलग-अलग प्रकार हैं, प्रत्येक के अपने अद्वितीय गुण और उपयोग हैं। टकसाल के कुछ सबसे आम प्रकारों में शामिल हैं:

1. पुदीना: पुदीना वॉटरमिंट और स्पीयरमिंट के बीच का मिश्रण है और पुदीने की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है। यह एक ताज़ा और ठंडा स्वाद है और अक्सर चाय, कन्फेक्शनरी और अन्य खाद्य और पेय उत्पादों में प्रयोग किया जाता है।

2. पुदीना: पुदीना एक प्रकार का पुदीना होता है जिसका स्वाद मीठा और पुदीने जैसा होता है, लेकिन पुदीना की तुलना में हल्का होता है। इसका उपयोग अक्सर सलाद और मध्य पूर्वी व्यंजनों में किया जाता है।

3. सेब पुदीना: सेब पुदीना में एक मीठा, फल जैसा स्वाद होता है और इसका उपयोग अक्सर मिठाई और फलों के सलाद में किया जाता है।

4. चॉकलेट मिंट: चॉकलेट मिंट में चॉकलेट जैसा स्वाद होता है और अक्सर इसका इस्तेमाल डेजर्ट और गर्म पेय में किया जाता है।

5. लेमन मिंट: लेमन मिंट में सिट्रस फ्लेवर होता है और इसे अक्सर चाय और सलाद में इस्तेमाल किया जाता है।

6. पाइनएप्पल मिंट: पाइनएप्पल मिंट का स्वाद मीठा और फल जैसा होता है और इसका इस्तेमाल अक्सर सलाद और फलों के व्यंजन में किया जाता है।

7. अदरक पुदीना: अदरक पुदीना का स्वाद तीखा होता है और अक्सर इसका इस्तेमाल चाय और अन्य पेय पदार्थों में किया जाता है।

ये कई अलग-अलग प्रकार के पुदीने के कुछ उदाहरण हैं।

पुदीना एक बहुमुखी जड़ी बूटी है जिसका उपयोग सदियों से इसके औषधीय गुणों के लिए किया जाता रहा है। पुदीना के कुछ सबसे प्रसिद्ध लाभों में शामिल हैं:

1. पाचन स्वास्थ्य: पुदीने का पाचन तंत्र की मांसपेशियों पर आराम प्रभाव पाया गया है, जो पाचन संबंधी समस्याओं जैसे सूजन, गैस और ऐंठन के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। पुदीना आमतौर पर चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) और अन्य पाचन विकारों के लिए प्राकृतिक उपचार के रूप में प्रयोग किया जाता है।

2. दर्द से राहत: पुदीने का त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली पर ठंडा और सुन्न करने वाला प्रभाव होता है, जिससे दर्द और बेचैनी से राहत मिलती है। यह अक्सर सिर दर्द, मांसपेशियों में दर्द और जोड़ों के दर्द को दूर करने के लिए शीर्ष रूप से उपयोग किया जाता है।

3. श्वसन स्वास्थ्य: पुदीने में सर्दी खाँसी और कफ निस्सारक गुण पाए गए हैं, जो खांसी, जुकाम और साइनसाइटिस जैसी श्वसन समस्याओं के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद कर सकते हैं।

4. तनाव और चिंता से राहत दिलाता है: पुदीना तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालता है, जो तनाव और चिंता को दूर करने में मदद करता है। यह अक्सर अरोमाथेरेपी में प्रयोग किया जाता है और चाय के रूप में भी पिया जा सकता है।

5. ओरल हेल्थ: पेपरमिंट में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं जो मुंह के बैक्टीरिया से लड़ने में मदद कर सकते हैं और आपकी सांसों को तरोताजा कर सकते हैं। यह आमतौर पर टूथपेस्ट, माउथवॉश और च्युइंग गम में इस्तेमाल किया जाता है।

कुल मिलाकर, पुदीना कई स्वास्थ्य लाभों के साथ एक उपयोगी जड़ी बूटी है। हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जबकि पुदीना आमतौर पर ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित माना जाता है, यह कुछ दवाओं के साथ इंटरेक्शन कर सकता है और हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है। किसी भी प्राकृतिक उपचार के साथ, औषधीय प्रयोजनों के लिए पुदीना का उपयोग करने से पहले स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

पुदीना बहुत ही कठोर पौधा होता है। गर्मियों के बीच में, बंजर पहाड़ों या तालाबों और दलदलों में जंगली पुदीना देखा जा सकता है। इसकी जड़ें शीत प्रतिरोधी होती हैं, इसलिए इसमें तापमान के प्रति मजबूत अनुकूलन क्षमता होती है। यह उच्च तापमान वाले वातावरण में तेजी से बढ़ सकता है और कम तापमान वाले वातावरण में प्रकंदों की दृढ़ता के माध्यम से सर्दियों में सुरक्षित रूप से जीवित रह सकता है।

इसका इष्टतम विकास तापमान 25 डिग्री सेल्सियस से 30 डिग्री सेल्सियस है। मिट्टी के पर्यावरण के लिए मिंट की उच्च आवश्यकताएं नहीं हैं। जब तक मिट्टी बहुत अम्लीय या बहुत क्षारीय नहीं है, तब तक सामान्य मिट्टी, अधिमानतः रेतीली मिट्टी और नदी-प्रभाव वाली मिट्टी में अच्छी तरह से खेती की जा सकती है। यह पौधा प्रकाश पसंद करता है, और सूरज की रोशनी पुदीने के विकास और फूलने को बढ़ावा दे सकती है, जो मेन्थॉल के निर्माण के लिए अनुकूल है।

इसलिए, यदि आप पुदीना उगाना चाहते हैं जो हरा और मनभावन और सुगंधित हो, तो इसे गर्म, नम और धूप वाली जगह पर रखना सबसे अच्छा है। पुदीना में पर्यावरणीय परिस्थितियों के अनुकूल होने की प्रबल क्षमता होती है। यह समुद्र तल से 2100 मीटर से नीचे के क्षेत्रों में बढ़ सकता है। यह पानी के पास गीली जगहों पर पैदा होता है और इसकी ऊंचाई 3500 मीटर तक हो सकती है।