عضوي: إتقان المراعي

تعتبر المراعي العضوية بمثابة حجر الأساس للحصول على الحليب العضوي ، مما يضمن سلامة وسلامة إمدادات الحليب. تلعب هذه المراعي دورًا مهمًا في تمييز المزارع العضوية عن المراعي التقليدية.

تمتد مناطق عديدة بين خطي عرض 40 درجة و 50 درجة في نصفي الكرة الأرضية الشمالي والجنوبي ، وتتميز بمراعي استثنائية.

في نصف الكرة الشمالي ، يشمل "حزام مصدر الحليب الذهبي" مينيسوتا وأيرلندا وهولندا ونورماندي في فرنسا ، إلى جانب مناطق مختلفة في الولايات المتحدة. في نصف الكرة الجنوبي ، تشمل جنوب أستراليا ونيوزيلندا ومراعي بامباس في الأرجنتين.

عدة اختلافات رئيسية تفصل بين المراعي العضوية والمراعي التقليدية:

طريقة التغذية: تلتزم المراعي العضوية بمبادئ الزراعة العضوية ، مع إعطاء الأولوية للتوازن البيئي ورعاية الحيوان. تتجول الأبقار بحرية في المراعي العضوية ، مما يوفر لها مساحة واسعة للحركة. يتكون نظامهم الغذائي بشكل أساسي من أعشاب ونباتات عضوية ، خالية من مبيدات الآفات المركبة كيميائيًا أو الأسمدة أو المحاصيل المعدلة وراثيًا.

جودة العلف: الأبقار التي ترعى على المراعي العضوية تستهلك العلف الطبيعي والصحي وعالي الجودة. يجب أن يفي العلف العضوي المعتمد بالمعايير الصارمة ، بما يضمن عدم وجود مواد كيميائية أو بقايا مبيدات حشرية أو مكونات معدلة وراثيًا. تعزز هذه الأعلاف العضوية رفاهية الأبقار وتساهم في جودة منتجات الألبان.

الحفاظ على التربة والمياه: تلتزم المراعي العضوية بالحفاظ على صحة التربة والمياه. إنهم يستخدمون ممارسات زراعية مستدامة ، مما يقلل من التسميد المفرط واستخدام مبيدات الآفات للتخفيف من الأثر البيئي.

دعنا نستكشف بعض المزارع العضوية الشهيرة في جميع أنحاء العالم:

مزرعة جبال الألب السويسرية العضوية

مع وجود سويسرا في الغالب في جبال الألب ، تستفيد البلاد من مصادر المياه النقية والمراعي الوفيرة. توفر الغابات الطبيعية والمروج لسويسرا مراعي عالية الجودة ، 60٪ منها طبيعية.

ترعى الأبقار الحلوب بحرية لمدة تزيد عن 200 يوم سنويًا ، مما ينتج عنه إنتاج سنوي من الحليب الخام يبلغ حوالي 3.3 مليون طن. تبرز سويسرا كمركز عالمي لإنتاج الحليب عالي الجودة وحافظت على سجل لا تشوبه شائبة في لوائح سلامة الأغذية.

مراعي نورماندي:

تقع نورماندي على خط العرض الذهبي عند 49 درجة شمالًا ، وتتمتع بمناخ مناسب وتفتخر بتربة غنية بالمعادن تحتوي على عناصر أساسية. تشتهر هذه المنطقة بمناظرها الطبيعية الخلابة ، وتوفر أجواءً هادئة للاسترخاء وإنتاج منتجات ألبان نظيفة ومغذية.

محتوى البروتين في الحليب الذي يتم الحصول عليه من ماشية نورماندي يفوق مثيله في المناطق الأخرى. إلى جانب ممارسات الإدارة العلمية الصارمة ، اكتسب نورماندي سمعة كونها مصدر الحليب الأول في أوروبا.

علاوة على ذلك ، يتم تخصيص 58٪ من حليب نورماندي لإنتاج جبن كاممبرت الشهير والمميز في العالم ، وهو المنتج الوحيد الذي حددته العائلة المالكة البريطانية. يعتبر نورماندي مصدرًا مهمًا لإنتاج مسحوق الحليب سينبيوتيك.

مزرعة جونيسفيلد العضوية:

تقع مزرعة جونيسفيلد العضوية في فيكتوريا ، أستراليا ، وتجسد مبادئ الزراعة المستدامة. تركز المزرعة بشدة على رعاية الحيوانات ، مما يمكّن الماشية من التجول بحرية في بيئتها الطبيعية أثناء تربيتها عضويًا.

المزرعة مكرسة لتوفير منتجات الألبان واللحوم العضوية عالية الجودة.

المراعي العضوية هي حجر الزاوية في إنتاج الحليب العضوي ، مما يميز المزارع العضوية عن نظيراتها التقليدية. تقدم هذه المراعي العديد من الفوائد ، بما في ذلك الأعلاف العضوية ، والحفاظ على التربة والمياه ، والالتزام بمبادئ رعاية البيئة والحيوان.

إدراكًا لأهمية المزارع العضوية ، أصبحت مناطق مثل سويسرا ونورماندي وجونيسفيلد مشهورة بمصادرها الاستثنائية من الحليب العضوي ، مما يساهم في إنتاج منتجات ألبان نظيفة ومغذية في جميع أنحاء العالم.