انتہائی سخت خول

میکادامیا گری دار میوے کی ایک قسم ہے جو آسٹریلیا کی ہے لیکن اب دنیا کے بہت سے حصوں میں اگائی جاتی ہے، بشمول ہوائی، جنوبی افریقہ اور کیلیفورنیا۔

وہ اپنے بھرپور، بٹری ذائقہ کے لیے مشہور ہیں اور مختلف قسم کے پکوان کے استعمال میں استعمال ہوتے ہیں، بشمول بیکنگ، کھانا پکانے اور اسنیکنگ۔

میکادامیا گری دار میوے کی منفرد خصوصیات میں سے ایک ان کا سخت خول ہے۔ یہ خول کسی بھی نٹ میں سے ایک سب سے مشکل ہے اور اسے کھلنے کے لیے کافی طاقت کی ضرورت ہوتی ہے۔

اس کی وجہ سے میکادامیا گری دار میوے کو توڑنے کے لیے خصوصی آلات تیار کیے گئے ہیں، جن میں مکینیکل کریکر اور یہاں تک کہ چھوٹے ہتھوڑے بھی شامل ہیں۔

میکادامیا گری دار میوے انتہائی غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔

ان میں صحت مند چکنائی، پروٹین اور فائبر زیادہ ہوتے ہیں، اور یہ وٹامنز اور معدنیات کا ایک اچھا ذریعہ ہیں، بشمول کیلشیم، فاسفورس، آئرن، وٹامن B1، B2، اور 8 ضروری امینو ایسڈ۔

تحقیق سے یہ بھی پتہ چلا ہے کہ میکادامیا گری دار میوے کے کئی صحت کے فوائد ہوسکتے ہیں، بشمول سوزش کو کم کرنا اور دل کی صحت کو بہتر بنانا۔

ان کے غذائی فوائد کے علاوہ، میکادامیا گری دار میوے کھانا پکانے میں ایک ورسٹائل جزو ہیں۔ انہیں میٹھے اور لذیذ دونوں پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے، جس میں بھرپور، گری دار میوے کا ذائقہ اور اطمینان بخش کرنچ شامل ہوتا ہے۔

میکادامیا گری دار میوے اکثر میٹھے میں استعمال ہوتے ہیں، بشمول کوکیز، کیک، اور آئس کریم، اور سلاد اور اسٹر فرائز جیسے لذیذ پکوانوں میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔

میکادامیا گری دار میوے میکادامیا نٹ تیل کی تیاری میں بھی استعمال ہوتے ہیں، جو گری دار میوے سے نکالا جاتا ہے اور مختلف قسم کے پاک اور کاسمیٹک ایپلی کیشنز میں استعمال ہوتا ہے۔

میکادامیا تیل نہ صرف کولیسٹرول سے پاک ہے، بلکہ یہ ایل ڈی ایل کولیسٹرول (خراب کولیسٹرول) کو بھی کم کرتا ہے اور خون میں ایچ ڈی ایل کولیسٹرول (اچھے کولیسٹرول) کی سطح کو برقرار رکھتا ہے اور بڑھاتا ہے۔

دو طرفہ ضابطے کا یہ ایک دو پنچ دیگر چکنائیوں میں نہیں پایا جاتا۔ یہی وجہ ہے کہ میکادامیا نٹ کا تیل دل کی بیماری کو روک سکتا ہے۔

میکادامیا نٹ کے تیل میں مونو سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈز زیادہ ہوتے ہیں، جو کہ اپنے صحت کے فوائد کے لیے جانا جاتا ہے، اور اس کا دھواں زیادہ ہوتا ہے، جو اسے تیز گرمی پر پکانے کے لیے ایک اچھا انتخاب بناتا ہے۔

کھانے اور کاسمیٹکس میں ان کے استعمال کے علاوہ، میکادامیا گری دار میوے کو قابل تجدید توانائی کے ایک ذریعہ کے طور پر ان کی صلاحیت کے لیے بھی تلاش کیا جا رہا ہے۔

محققین میکادامیا گری دار میوے سے تیل نکالنے اور اسے بائیو ڈیزل میں تبدیل کرنے کے طریقوں کی تحقیقات کر رہے ہیں، ایک قابل تجدید ایندھن جو گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج اور جیواشم ایندھن پر انحصار کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

میکادامیا گری دار میوے ایک قیمتی اور ورسٹائل وسیلہ ہیں جس کی بھرپور تاریخ اور متنوع استعمال ہیں۔

کھانا پکانے اور کاسمیٹکس میں ان کے استعمال سے لے کر قابل تجدید توانائی کے ذرائع کے طور پر ان کی صلاحیت تک، میکادامیا گری دار میوے ایک قیمتی ذریعہ ہیں جو ہماری توجہ اور تحفظ کے مستحق ہیں۔