كعكة الشوكولاتة اللذيذة
كعكة الشوكولاتة هي نوع من الكيك مصنوع بشكل أساسي من الشوكولاتة والبيض والدقيق.
إنه شائع في حفلات أعياد الميلاد وحفلات الزفاف وهو أحد الحلويات الشائعة.
هناك أنواع كثيرة منه ، ومناسبة للأشخاص من جميع الأعمار. إذا كنت تحب الحلويات ، فعليك تجربة أنواع مختلفة!
نشأت كعكة الشوكولاتة في المكسيك وهي واحدة من الحلويات المفضلة في مختلف البلدان. يعتبره الناس "طعام السعادة".
وفقًا لبحث أجرته جمعية الحمية الأمريكية ، تحتوي الشوكولاتة على مادة البوليفينول الموجودة أيضًا في الفواكه والخضروات والشاي ، ولها فوائد عديدة على صحة الإنسان.
مكونات:
مايونيز
3 صفار بيض
لبن
45 جرام سكر
15 جرام من مسحوق الكاكاو
32 جرام من زيت الذرة
40 جرام دقيق قليل الغلوتين
مرنغ
بياض البيضة
عصير ليمون
كريم الشوكولاته
60 جرام شوكولاتة
300 جرام كريمة مخفوقة
1. افصل 3 بيضات ، بياض بيض ، صفار البيض أولاً ، ضع بياض البيض في الثلاجة لتجميده (لاحظ أنه لا ينبغي أن يكون هناك ماء أو زيت في وعاء بياض البيض) ، سخني الحليب ، صب مسحوق الكاكاو ، وتخلط جيدا.
2. يضاف زيت الذرة ويقلب جيدا حتى يستحلب.
3. يضاف صفار البيض ويخلط جيدا.
4. يصفى في الدقيق منخفض الغلوتين.
5. قلبي حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من المسحوق الجاف ومحببًا.
6. أخرج بياض البيض من الثلاجة. حواف بياض البيض في أفضل حالاتها. أضف بضع قطرات من عصير الليمون إلى بياض البيض. اضرب بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج رغوة ، أضف نصف السكر.
7. استمر في الخفق حتى يبدأ بياض البيض في التماسك مع إضافة السكر الناعم المتبقي عند ظهور الخطوط.
8. استمر في الخفق حتى يصبح للمرينغ زوايا مستقيمة وحادة.
9. ضع ثلث كمية المرينغ في خليط صفار البيض.
10. يقطع معجون صفار البيض ويخلط جيدا. لا تقلب في حركات دائرية لأن ذلك سيؤدي إلى إزالة الرغوة من عجينة الصفار.
11. يخلط جيدا ثم يسكب ما تبقى من بياض البيض في خليط صفار البيض.
12. يقلب بنفس الطريقة.
13. صب خليط البيض في القالب. هز القالب مرتين لإخراج فقاعات الهواء الكبيرة.
14. ضعيها في الفرن للخبز.
15. قم برجها مرة واحدة خارج الفرن ، اقلبها بسرعة ، ضعها على رف التبريد ، واتركها تبرد تمامًا قبل إزالة القوالب. قسمي الكيك إلى أثلاث بعد تفكيك القالب.
16. اخفقي كريمة الشوكولاتة المحضرة مسبقًا ، وضعيها في كيس من الأنابيب ، ثم ضعي طبقة منها على شريحة الكيك ، وضعي الفاكهة المفضلة لديك ، ثم رصّي طبقة من شريحة الكيك وضعي الفاكهة.
17. يرش بعض السكر البودرة على السطح ، ويتم تحضير كعكة الشوكولاتة الجميلة.
نصيحة: إذا كنت تحب المزيد من الفاكهة ، يمكنك دهن مربى الفاكهة المفضل لديك على الكعكة.
تأكد من تجربتها بنفسك.